1956 yılında Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Birecik’te bitirdi. 1973 yılında Birecik Lisesi’nden mezun olan Açar , aynı yıl İstanbul Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesine girdi. 1974 yılında ODTÜ Makine Mühendisliği Bölümünü kazanarak hazırlık sınıfında okudu. 1975 yılında Atatürk Üniversitesi Tıp fakültesini kazandı ve 1981 yılında mezun oldu. 1984 yılında Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Hastalıkları Bölümüne birincilikle girdi. 1988 yılında Çocuk Hastalıkları Uzmanı olarak ihtisasını başarıyla bitirdi.27 yıl Sağlık Bakanlığı bünyesinde, SSK, Devlet Hastanesi , Doğumevi, Çocuk Hastalıkları Hastahanesi’nde Doktor olarak hizmet vermiş olan Dr.Sadettin AÇAR Şanlıurfa Doğumevi ve Çocuk Hastalıkları Hastahanesi’nde uzun yıllar başhekimlik yaptı. 2004 yılında müstakil olarak Şanlıurfa Çocuk Hastalıkları Hastanesini kurup başhekimlik görevini başarı ile yürüttü.15 yıl gibi uzun süre idareciliği döneminde Valilik ve Sağlık Müdürlüğünce yaptığı çalışmalarında dolayı takdir ve başarı belgeleri ile ödüllendirildi. 2007 yılında Özel Zirve Tıp Merkezi’ni ve aynı yerin mesul müdürlük görevini 4 yıl yürüttü. 2013 yılı sonunda Zirve Tıp Merkezi’ndeki görevinden ayrıldı. Şanmed Hastanesinde Çocuk Hastalıkları Hastahanesi’nde çalışmaktadır. Toplam 18 yıl başhekimlik ve idarecilik yapan yurt içi ve yurtdışı bazı bilimsel toplantı ve kongrelere katılan Dr. Sadettin AÇAR İngilizce (iyi) , Fransızca (orta) ve Arapça (orta) bilmektedir.
